Nasi goreng ayam rangup

Nasi goreng ayam rangup kegemaran anak lelaki aku. Kalau di sekolah ada 'event' cikgu2 mtk aku mskkan..sdap katanye..hmmm..tak tau lah..rasanya aku msk campak2 jer..jom tngok bhn2nye

Nasi putih (tanak berderai) 1 pinggan;
1 sudu bsr sedikit udang kering (rendam & tumbuk kasar2);
bwng putih 1 bji & merah 3 biji (ditumbuk);
cili kisar 1 sudu (nisbah 1 sudu penuh : 1 pinggan nasi putih);
sdikit kicap (2 sudu bsr) & sos tiram (1/2 sudu bsr);
udang basah 4 ekor (jika suka);
bwng goreng, daun bawng, cili merah & timun utk hiasan.

Cara2nya:
Panaskan sdikit minyak utk mngoreng, msukkan bwng putih & merah hingga naik bau,
masukkan cili kisar kacau sketika, msukkan udang kering (ditumbuk) bila sudh sdikit kering
msukkan sos tiram, kicap, udng basah kacau sketika dan masukkan nasi. Balik2kan dan suaikan rasa garam, sdikit gula (1/2 sudu kecil) hingga sbati. bila dh msak boleh lah diangkat.

Utk Ayam Goreng rangup:
Ayam 2 ketul
telor 1 bji
1biji bwg putih (kisar/tumbk halus)
tepong beras 2 sudu bsr + tepong jagung 1 sudu bsr(nisbah 2:1)

Cara2nya:
perap aym dgn bwng putih + sdikit garam & sos tiram (biar 30 mins) dlm fridge.
tepung beras & jagung digaul dgn 1biji telur.
ambil ayam perap tdi dan celup dlm tepung (pstikan tpung jgn trlalu cair jika trlalu pkat tmbh sdikit air/susu cair).
Goreng garing dlm minyak penuh. bila sudh garing angkat.






nasi goreng ayam rangup abang dah siappp...!!!

Cucur Jagung Berudang

CUCUR JAGUNG BERUDANG

Bahan2:

tepung gandum 2 cawan + 1/2 cwn tepong jagung

udang sederhana 10 ekor potong 3.

jagung asingkan dari tongkolnya (1 biji)

telur 1 biji

daun bawang 1 pkk

bawang besar 1 biji - hiris nipis

kentang 1 biji - potong dadu kecil2.....

Cara2nya

1.msukkan tpong gandum + tpong jgung +telur pukul

2.msukkan air suam 1 cwn + msukkan jagung, kntng, bwng bsar, daun bwg

3. suaikan rasa garam + kiub pati ayam

dah sebati smua boleh lah digoreng. sdap mkn bgitu saja atau cicah sos cili.

pasta sayur campur berkrim

Bahan2:

Brokoli 100 grm

cili benggala 1 biji

kacang peas 7 pcs

kobis cina 50 grm

udang sederhana 6 ekor

daun bawang 2 pkk

susu cair 1/2 cwn

pasta barang segengam - (rebus sehingga masak)

serbuk lada hitam

bwg putih potong kecil2

bwg besar belah 4

mentega 2 sudu

Cara2 memasak:

1. panaskan kuali msukkan mentega, bwg putih, pasta (yg telah direbus) gaul.

bila dh sebati

2.msukkan udang gaul & masukkan sayuran biar (2 mins) seketika.

3. msukkan lada sulah, sdikit garam & susu cair..gaul lagi dan biar dlm 1.5 mins..bila dh nmpak sebati angkat dan hidang..sdap mkn panas2 begitu sahaja..utk mereka yg simple dan nak cpat bolehlah cuba resepi ini..lengkap..jika tidak suka susu boleh diganti dgn 'creme soup' yg ada dijual dipsaraya or kedai2..samada krim sup perisa ayam or original..

Jom try this simple seafood mee basah

Ramuan:

1 paket - mi kuning 500 grm

udang - 6 ekor (large size)@ any sizes of prawns..or pieces of dory fish also acceptable.

sotong - 2 ekor besar potong bulat

fishcake - 2 kpg (boleh bgi bebola ikan jika suka)

daun sawi, bawang & daun sup - (3 pkk, 3 btg & 2 btg ,respectively) - you can put carrot, cabbage or sprout jika suka...

cili kisar - 4 sudu bsr (jika suka pdas boleh + ketukkan cili padi 5 biji)

bwg bsr -1 biji & bwg putih - 5 ulas (hiris nipis & potong kecil2 respectively)

limau kasturi - 2 biji (perah ambil air) klu tak ada limau guna asam jawa (bsr ibu jari dan bancuh sdikit air)

tomato sos - 2 sudu or buah tomato 1 biji besar di'crush' kan (ramas)

sos tiram - 1 sudu bsr

kicap manis - 4 sudu bsr.

Cara2

1.panaskan minyak - masukkan bwg besar & putih tumis hingga naik bau.

2.msukkan fishcake, sotong (ikan if any) biar smpai garing & masak

3.msukkan cili, sos tomato (tomato crush), sos tiram, prahan limau kasturi kacau seketika biar sebati.

4. masukkan sdikit garam, sdikit gula & knorr ikan bilis (suaikan rasa manis, lemak & masin) juga kicap manis.

5. masukkan mi kuning (celur dgn air panas utk hilangkan minyak abt 3 mins) dan gaul dgn rmpah dlm kuali dgn api yg sderhana hingga mi rasa kenyal.

6. masukkan sayuran dan gaul (pastikan vegis is not overcooked)

7. bila mi dh masak dan sayur dh nmpk layu tabur dan bawang & sup serta bawang goreng utk aroma .

apa2pun kurangkan penggunaan minyak ianya hanya skadar utk menumis sahaja..cubalah..ianya lazat dan sdap dimakan panas2...your fmly will love it..!

Rendang Enak Cik Kam

Nak buat rendang ni memang cerewet dan remeh, ttpi bagi pengemar rendang spt saya semuanya mudah saja..yg nih resepi rendang ibu saya..memang menjilat jari...ramai yg puji sedaaap...jom cuba..

Bahan2nya
-1 kilo daging (kambing/ayam ikut suka)
-santan 3 cawan
-kerisik 2 sudu besar
bahan kisar:
-bawang putih 10 dan merah 15 ulas.
-serai 3 btg
-halia 2 inci
-lengkuas 2 inci
-kunyit 1 inci
-ketumbah 4 camca teh
-jintan kecil 2 camca teh
-buah keras 5 biji
-buah pala 1 biji
-cili kering kisar 5 sudu besar

Cara menyediakan:
-Masukkan minyak utk menumis bawang putih dan merah terlebih dahulu bila dah naik bau masukkan pula bahan kisar diatas kacau2 sehingga naik bau. Masukkan daging dan kacau, masukkan juga garam secukup rasa dan biarkan ia sehingga empuk (jaga api agar daging tidak berkerak dan hangus).

-Bila daging telah empuk masukkan santan ,kerisik dan kiub daging knor kacau sekali lagi suaikan rasa (tambah sedikit gula jika suka utk rasa pedas, lemak dan sedikit manis). Bila rendang telah kering bolehlah diangkat..bagi yg suka daun kunyit, hiris2 dan tabur semasa masukkan santan tadi.

-Rasa rendang biasanya berlainan bergantung kepada cara mana kita menggunakan samada dapur kayu, letrik, gas atau minyak tanah. Kalau nak rasa 'real' biasanya guna dapur kayu dan kuali besi (hitam)..
**utk masak rendang darat tidak perlu menumis, sekadar masukkan semua bahan kisar dan daging masuk sedikit air, garam dan biarkan ia empuk, bila daging telah cukup empuk masukkan kerisik dan santan kacau dan suaikan rasa.
**Utk mempercepatkan daging agar cepat empuk masukkan sudu ke dalam periuk setelah daging dimasukkan tadi.

Rendang Enak Cik Kam akan nampak kemerah2an bila telah masak. Utk nampak rendang sedikit kehitaman bolehlah dicampur dgn sedikit gula melaka...Selamat mencuba..

Sup bebola tenggiri

Bahan2
- Isi ikan tenggiri 2 keping sederhana besar- tumbuk/dihancurkan + dgn sedikit garam +lada sulah-bentukkan ia bulat2.
-Sedikit udang basah
- bwan putih dan merah - ketuk/tumbuk kasar
-lada sulah/putih -sedikit sahaja
-Tauhu potong 4
- Daun bawang potong kasar2
- Suhun - sedikit

Cara Menyediakannya:
1- tumis dgn sedikit minyak -masukkan bwan putih dan merah hingga naik bau.
2- Masukkan air 5 gelas.
3- Bila air mendidih masukkan tauhu, suhun dan bebola tenggiri dan biarkan bebola sehingga timbul selepas itu masukkan udang dan lada sulah. suaikan rasa garam dan gula.
angkat.
4- taburkan daun bawang.

Enak dihirup begitu sahaja...jika malas utk makan nasi tmbahkan sayuran (kobis bunga + lobak merah) dan kurangkan penggunaan minyak. Yang istimewanya bebola ikan 'home made' tiada bahan pengawet dan MSG...okey kan..?? kejap jerr..sya masak tak sampai 20 min..

Sup Jepun Papa

Bahan2
- Daging/udang/ayam - dicincang (kecuali udang tidak perlu).
-Sayuran kobis, sawi, tauhu.
-bawang putih ketuk & merah hiris.
-sedikit kicap manis
-daun bawang dan sup.

Cara menyediakan:
1. Tumis dgn sedikit minyak- masukkan bwng putih dan merah hingga naik bau.
2. masukkan daging/ayam/ dan tauhu hingga masak. Udang biasanya dimasukkan setelah air mendidih bersama sayuran utk mengekalkan manis rasa udang.
3. masukkan kicap manis, garam dan gula (jika perlu) kiub ayam/udang/daging.
4. Jika sup telah mendidih masukkan sayuran kacau seketika dan tutup api - taburkan daun bwang dan sup.
Masak utk mereka yg sibuk ttpi perlukan makanan yg berkhasiat..pastikan sayur tidak terlalu masak..

Sesuai dimakan dgn cili padi potong, ikan goreng kesukaan anda/ayam goreng sahaja dan nasi panas...mmm..